5. Formarea compoziției
Într-un bol mare combinați:
- lintea măcinată
- orezul
- legumele rase
- condimentele
- făina de năut
Amestecați cu mâinile, până obțineți o compoziție omogenă.
Consistența trebuie să fie:
- fermă
- ușor lipicioasă
- ușor de modelat.
Acoperiți bolul și lăsați compoziția să se odihnească 10–15 minute.
În acest timp:
- făina de năut absoarbe umezeala
- aromele se combină perfect.
6. Modelarea chifteluțelor
Din această cantitate rezultă aproximativ:
- 20–22 chifteluțe medii
- 30 chifteluțe mici
Le puteți modela în diferite forme:
- biluțe mici pentru aperitive
- chiftele plate pentru fel principal
- forme alungite pentru kebab vegan
7. Prăjirea
Treceți fiecare chifteluță prin puțină făină pentru a obține o crustă crocantă.
Prăjiți-le în ulei încins.
Important:
Nu le întoarceți imediat. Lăsați-le să se rumenească bine pe o parte înainte de a le întoarce.
CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE
