Secretul unei carbonara cremoase – fără smântână – îl găsești în comentarii!

u baconul crocant și amestecă bine, astfel încât pastele să fie acoperite de grăsimea aromată.

 

5️⃣ Ia tigaia de pe foc. Adaugă amestecul de ou și brânză și amestecă rapid. Încorporează treptat puțină din apa păstrată de la fierbere, până când sosul devine lucios, fin și cremos.

 

6️⃣ Servește imediat, presărând deasupra extra brânză rasă, bacon crocant și piper negru proaspăt măcinat.

 

✨ Rezultatul: paste catifelate, bacon crocant, multă brânză și acea textură cremoasă și irezistibilă specifică sosului carbonara.

Această rețetă clasică de carbonara este bogată, fină, plină de savoarea brânzei și conține bucățele crocante de bacon în fiecare înghițitură. Secretul constă în amestecarea pastelor fierbinți cu ouăle și brânza pentru a obține un sos incredibil de cremos – fără a folosi deloc smântână lichidă. 🤤

 

Ingrediente:

 

340 g spaghete

 

170 g guanciale, pancetta sau bacon tăiat gros, tăiat cubulețe

 

4 gălbenușuri

 

1 ou întreg

 

Aprox. 100 g (1 cană) de Pecorino Romano sau parmezan ras fin

 

1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

 

Sare (pentru apa în care fierb pastele)

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.