5. Modelarea pishiilor
Ungeți mâinile cu puțin ulei.
Transferați aluatul pe o suprafață unsă, întindeți-l ușor și formați biluțe de mărimea unei mingi de ping-pong.
Lăsați-le acoperite 10 minute pentru relaxarea glutenului.
6. Pregătirea pentru prăjire
Aplatizați ușor fiecare biluță și faceți o adâncitură mică în mijloc.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu spre mare.
7. Prăjirea pishiilor
Prăjiți fiecare bucată până devine aurie pe o parte, apoi întoarceți.
Repetați până când toate sunt gătite uniform.
Pishiile vor fi ușor rozalii după prăjire — este normal.
