6. Modelarea chifteluțelor
Din această cantitate rezultă aproximativ:
- 20–22 chifteluțe medii
- 30 chifteluțe mici
Le puteți modela în diferite forme:
- biluțe mici pentru aperitive
- chiftele plate pentru fel principal
- forme alungite pentru kebab vegan
7. Prăjirea
Treceți fiecare chifteluță prin puțină făină pentru a obține o crustă crocantă.
Prăjiți-le în ulei încins.
Important:
Nu le întoarceți imediat. Lăsați-le să se rumenească bine pe o parte înainte de a le întoarce.
Variații delicioase ale rețetei
Această rețetă este foarte versatilă și poate fi adaptată după gust.
1. Cu ciuperci – pentru aromă intensă
Sotați 150–200 g ciuperci (șampinion sau hribi) și adăugați-le în compoziție.
Chifteluțele vor avea un gust bogat de umami.
2. Cu dovlecei sau vinete
Radeți 100–150 g dovlecel sau vânătă, stoarceți bine apa și adăugați în compoziție.
Rezultatul: chifteluțe mai suculente și mai fragede.
CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE
