Nu vă grăbiți să tăiați frunzele și rădăcinile. Până când acestea se usucă complet, substanțele nutritive continuă să ajungă în căpățână, ceea ce îi îmbunătățește capacitatea de păstrare. De regulă, uscarea completă durează între două și trei săptămâni, în funcție de temperatură și de umiditatea aerului.
Abia după aceea puteți tăia tulpina, lăsând aproximativ 5–10 cm, iar rădăcinile se scurtează aproape de bază. Apoi sortați cu atenție recolta: căpățânile deteriorate, moi sau suspecte este mai bine să fie consumate primele și să nu fie păstrate pentru depozitare pe termen lung.
Înainte de a pune usturoiul la păstrare, asigurați-vă că este complet uscat. Solzii trebuie să foșnească ușor la atingere, iar gâtul căpățânii să fie subțire, uscat și tare. Doar un astfel de usturoi se va păstra fără probleme până în primăvară, rămânând suculent, aromat și gustos.
🌿 Dar voi cum uscați usturoiul după recoltare? Îl întindeți pe plase, îl atârnați în mănunchiuri sau aveți propria metodă care dă cele mai bune rezultate? Povestiți-ne în comentarii!
S-ar putea să vă placă și:
CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE
