VINETE CU ARDEI — REȚETA BUNICII! ATÂT DE BUNĂ CĂ NU TE POȚI OPRI DIN MÂNCAT! Rețeta este în primul comentariu

Ingrediente:

• Vinete – 2 kilograme
• Pastă de roșii – 800 grame
• Usturoi – 150 grame
• Ulei vegetal (de floarea-soarelui) – 1 pahar (aprox. 200 ml)
• Zahăr – 2 pahare (aprox. 400 g)
• Oțet 9% – 2 linguri
• Sare – 2 linguri
• Ardei gras (preferabil roșu/galben) – 12 bucăți
• Pătrunjel verde – după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea sucului de roșii:
   Începe prin a prepara sucul de roșii din pasta concentrată. Diluează cele 800 g de pastă cu apă până obții aproximativ 3 litri de suc de roșii.
2. Condimentează baza:
   În sucul obținut adaugă uleiul, zahărul, sarea și oțetul conform cantităților indicate în rețetă. Amestecă bine.
3. Pregătirea legumelor:
   • Vinetele se taie în jumătăți de rondele, cu tot cu coajă.
   • Ardeii se taie fâșii subțiri (julienne).
   • Usturoiul se toacă mărunt.
4. Gătirea:
   Adaugă toate legumele tăiate în sucul de roșii pregătit și lasă-le la fiert pe foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede.
5. Conservarea:
   Pune salata fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Poți conserva folosind metoda clasică – întoarcerea borcanelor cu capacul în jos și învelirea într-o pătură până se răcesc lent.

CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE