Pentru umplutura de vișine, scurge bine 2 borcane de vișine, păstrând sucul. Pune vișinele într-o cratiță împreună cu 80–100 g de zahăr și o linguriță de scorțișoară. Omogenizează 2 pliculețe de budincă de vanilie (praf) în 250 ml din sucul de vișine, adaugă acest amestec peste vișine și fierbe totul, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă și devine lucioasă. Las-o să se răcească puțin, apoi întinde-o peste aluatul cu drojdie.
Pentru stratul superior, bate 2 albușuri până devin ferme, adăugând treptat 80 g de zahăr în timpul mixării. Apoi încorporează ușor 2 linguri de făină și 3 linguri de nucă măcinată. Întinde compoziția peste stratul de vișine și presară deasupra nuci tăiate grosier.
CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE
